สูตรขนมหวานไทย : ขนมมะพร้าวแก้ว
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
|
* มะพร้าวขูดเป็นเส้นๆ 3 ถ้วยตวง
* น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
* น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วยตวง (หรือน้ำเปล่า)
* เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
* สีผสมอาหาร (แล้วแต่สีที่ชอบ)
|
|
วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน
1. ผสมน้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงในกระทะทองเหลือง นำไปตั้งบนไฟอ่อนจนละลาย ใส่เกลือลงไป เคี่ยวต่อจนเหนียวเป็นยางมะตูม แล้วจึงเติมสีผสมอาหารลงไป (ถ้าต้องการหลายสี ให้แบ่งน้ำเชื่อมออกมาเป็นส่วนๆ ตามจำนวนสีที่ต้องการ)
2. เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมเสร็จแล้ว ใส่มะพร้าวขูดลงไปเชื่อม คนให้ทั่วเพื่อให้น้ำตาลจับมะพร้าวให้ทั่วทั้งเส้น เชื่อมจนน้ำงวดลงจึงปิดไฟ
|
|
|
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น